Rosa bubbel och krustader med räkor och creme fraiche som tilltugg är en förförisk kombination! Vi behövde ett gott, men enkelt tilltugg till fördrinken inför en middag i helgen, och resultatet blev krustader med en fyllning av räkor och creme fraiche. Det enkla receptet blev riktigt lyxigt!
Dryck: Rotari Rosé, 96 kr, från Trentino, Italien.
Krustader med räkor och creme fraiche:
Tid: 1 ½ timme
6 pers
minikrustader (24 st)
1 paket frysta oskalade räkor
1 st creme fraiche
stenbitsrom
dillkvistar
citron
Förberedelse: Tina upp paketet med räkorna i ett kallt vattenbad i en timme.
1. Skala räkorna och lägg i en skål.
2. Blanda en burk creme fraiche med några matskedar stenbitsrom. Pressa i saften av en halv citron och rör om. Krydda eventuellt med lite örtsalt och vitpeppar.
3. Placera ut minikrustaderna på ett uppläggningsfat.
4. Lägg i en skalad räka i varje krustad. Klicka sedan försiktigt ut röran i krustaderna.
5. Lägg på små dillkvistar. Klart att serveras!
No comments:
Post a Comment